Let­ztlich hatte ich das Vergnü­gen mal Fisch für meine Fre­undin zu kochen. Nur lei­der liebt sie Fisch nun nicht ger­ade heiß und innig. Da ihr das Essen aber nun doch geschemeckt hatte und sie sich sogar nach nahm *stolz bin*, hier das Rezept für alle die ein ähnliches Prob­lem haben.

Man nehme für 2 bis 3 Personen:

  • 3 Victoria-Seebarsch Filet (oder ein anderes Filet)
  • 200 g Spinat
  • 1/4 l Weißwein
  • 1/4 l Gemüsebrühe
  • 200 g Sahne
  • 3 Karot­ten
  • Salz und Pfeffer

Die Gemüße­brühe in eine großen Pfanne (der Fisch sollte da rein passen) heiß machen. Die Karot­ten wür­feln und in der Brühe zusam­men mit dem Wein kochen. Den Fisch in der Pfanne mit der Soße dün­sten.
Den fer­ti­gen Fisch aus der Pfanne nehmen, die Soße püri­eren, mit der Sahne aufkochen und würzen.
Den Spinat kurz in heißes Wasser geben (oder auf­tauen).
Inzwis­chen soll­ten die vor der Soße und dem Fisch ange­set­zten Salzkartof­feln auch schon fer­tig sein *g*

Dazu passt Weißwein. Was bei mir der Grund für das Fis­chgericht war.…

Guten Appetit!